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Frosty de sandía

Llevo tiempo queriendo hacer esta receta pero cada vez que teníamos en casa sandía duraba sólo unas horas. Fresquita y jugosa, la sandía tiene ese efecto en la gente de satisfacción inmediata, es como el pan recién horneado, galletas sacadas del horno, pizza caliente o un plato de cerezas, nos lo comemos inmediatamente. Sin pestañear. Pero finalmente, corté mi sandía sin semillas y la metí en el congelador durante un día y medio. Y llegó la felicidad helada ..

Imagina. Sábado sofocante. Todo el día con los peques en la piscina. Bajo el sol. Seca. Reseca. Una vez que nos acomodamos en nuestros hamacas nos marcamos este frosty. Ah! el paraíso ...
Te sugiero hacerlo con melón congelado porque también sale delicioso! O mezclar sandía y melón, porque no?

Ingredientes:
para 2 vasos largos
2 1/4 tazas de cubitos congelados de sandía
1/2 taza de agua +
2 cucharadas de jarabe de arce (azúcar moreno en su defecto)
1 limón grande, exprimido
1 plátano fresco
Guarnición: unas rodajas de sandía - con corteza - congelada. Añadir unas rodajas de limón también.

Elaboración:

Añadir todos los ingredientes a la licuadora. Comieza a mezclar. Añadir más agua si es necesario para mezclar. Añadir el menor líquido posible para mantener tu helado grueso y "helado!"
Vierte la mezcla. Decorar con rodajas de sandía con corteza congelada.
Y servir! A disfrutar!!

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APERITIVO DE POLENTA Y JAMON

Ingredientes para 30 pinchos:

250gr. de polenta
200gr. de jamón serrano
50gr. de queso parmesano
1l. de agua
16 espárragos verdes
2 zanahorias
aceite de oliva virgen
sal
pan rallado
sésamo tostado

Ponemos el agua a cocer. Cuando empiece a hervir, echamos la polenta, acompañado del queso y la sal y mezclamos durante 10 min. sin dejar de remover.
Picamos el jamón y lo salteamos con un poco de aceite. Cuando esté lo incorporamos a la mezcla de polenta.
Cubrimos una bandeja con papel de aluminio, extendemos en ella nuestra mezcla y la dejamos enfriar.
Después la cortamos en cuadraditos por ejemplo o con algún cortapastas que tengamos divertido si es para niños, lo rebozamos con el pan rallado y el sésamo y los freímos en abundante aceite.

(opcional)
Ahora es el turno de los espárragos y las zanahorias... (la zanahoria rallada) los rehogamos juntitos en una sartén y sazonamos.

Servimos a modo de tapa los cuadraditos de polenta acompañado del salteado de verduras.

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Hummus bi tahini

El hummus es un plato árabe muy popular que consiste en un puré de garbanzos, tahini (pasta de sésamo) y zumo de limón. Ya no hay celebración que no cuente con este actual aperitivo.

Normalmente se sirve frío y se acompaña con pan de pita, tortitas de maiz o bastones de verduras crudas para untar. Se trata de un habitual en la dieta vegetariana.
Es sano, delicioso, y puede ser una comida o un refrigerio. Esta es mi versión rápida y fácil y no se ensucia nada la cocina.
Aquí está mi hummus infalible express.
Cualquiera puede hacerlo!

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos (aprox. 400gr.) bien lavados. Reservamos 8 o 10 garbanzos para decorar.
- 2 cucharaditas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de pimentón de la vera (dulce).
- 1 pizca de sal.
- zumo de 1/2 limón (a mi me gusta con menos limón)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua

Elaboración;

Se mezcla todo y se tritura hasta conseguir un puré homogéneo. Lo emplatamos y dibujamos unos surcos en circulos y lo rociamos con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos un poco mas de pimentón dulce y decoramos con grabanzos.

Acompañamos;

Con triángulos de maiz y verduras crudas (crudités).

Las crudités (traducido al español: crudezas) tradicionales de la gastronomía francesa.
Se componen de verduras que se pueden consumir crudas como las zanahorias, el apio en ramas, los tomates, el pepino, los rábanos, los champiñones, las distintas clases de lechuga, y algunas hortalizas cocidas como los espárragos y la remolacha.
Puede llevar un huevo duro acompañado de mayonesa, salsa de yogur, chutney, mostaza, atún en conserva o taquitos de queso. En bastoncitos o enteros si la hortaliza es de pequeño tamaño.
Espero que os guste y lo disfruteis!

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TARTA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

La mayoría de los alimentos que se presentan en un cumpleaños, por su contenido en gluten (harinas), están contraindicados para los niños celíacos y se ven en la necesidad y la obligación de hacer grandes esfuerzos por mantenerse alejados de los alimentos potencialmente peligrosos.

Preparar una fiesta de cumpleaños con recetas típicas adaptadas con alimentos sin gluten resulta necesario cuando el niñ@ intolerante es el protagonista de la fiesta.

Por eso hoy traemos una tarta de cumpleaños adecuada para dicha ocasión y ademas de irresistible chocolate.

Ingredientes:

Una tableta de chocolate para fundir

Una tableta de chocolate con leche

Un litro de nata de repostería

Dos sobres de preparado para flan

50 gramos de harina de almendras (molida)

Preparación:

Bizcocho

Dos huevos

60 gramos de harina de repostería

60 gramos de azúcar

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con el azúcar.

Añadir la harina tamizada.

Batir las claras a punto de nieve y unir la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasar y enharinar un molde y añadir la mezcla.

Precalentar el horno a 150º y lo horneamos unos 10-15 minutos.

La tarta

Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.

Calentar el chocolate y la nata y cuando empiece a hervir, echamos el preparado del sobre de flan y las almendras molidas, y removemos a fuego suave durante 3 minutos.

(opcional) laminar el bizcocho para rellenar de la mezcla.

Volcamos la mezcla sobre el bizcocho que tenemos preparado y dejamos cuajar.

Esperamos que os guste.

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